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Commandez en ligne Plus que jamais nous avons pris conscience aujourd’hui de l’importance du « mieux manger ». La planète, le réchauffement climatique, notre santé, font que nous consommons différemment… La traçabilité de nos produits, la provenance et le bien-être des animaux que nous commercialisons, nous permettent de vous offrir des produits d’une qualité irréprochable ! Commandez Commandez Commandez commandez François Evrard Issu d'une famille de bouchers depuis deux générations, François Evrard est un passionné du beau et bon produit. Diplômé de l'école de cuisine Ferrandi à Paris et après un passage dans divers établissements réputés de la capitale, c'est en 1988 qu'il décide de revenir dans le Nord. L'aventure familiale se poursuivra d'abord sur les marchés, puis en 1997, il ouvre sa première boutique à Marchiennes avant de s'installer en 2005 à Lille au cœur du quartier historique de Wazemmes, rue Léon Gambetta. En 2015, il crée sa propre marque FRANÇOIS EVRARD - Viandes de Collection pour assoir sa démarche centrée sur la qualité des produits. Aujourd'hui, nous sommes une équipe de 25 collaborateurs, au service de nos clients collectionneurs de bon goût. Convaincus que l'avenir de notre planète se joue en partie dans nos assiettes, nous prônons la consommation raisonnée de viande, en privilégiant la qualité de celle-ci. Moins, mais mieux ! NOTRE BOUTIQUE RUE GAMBETTA Située à Lille dans le quartier historique de Wazemmes depuis 2005, FRANÇOIS EVRARD - Viandes de Collection vous propose des viandes issues d'élevages traditionnels en provenance de toutes les régions de France. Retrouvez dans notre boutique nos viandes maturées d'exception parmi un grand choix de races françaises issues de notre collection et affinées 30 jours Horaires d'ouverture sans interruption Du Mardi au Jeudi : de 9h à 19h Vendredi et Samedi : de 9h à 19h30 Dimanche : de 9h à 18h DÉCOUVRIR LA BOUTIQUE Notre boutique Rue Esquermoise Depuis maintenant plus de 80 ans, la famille Evrard transmet de génération en génération la tradition du métier de boucher en défendant l'excellence des viandes françaises. Aujourd'hui nous sommes heureux de rejoindre le Vieux-Lille avec notre nouvelle boutique en perpétuant cette tradition familiale... Horaires d'ouverture sans interruption Du Mardi au Vendredi : de 10h à 19h30 Samedi : de 9h à 19h30 DÉCOUVRIR LA BOUTIQUE « François Evrard - La Nouvelle », Notre tout nouveau format de communication ! Au programme: notre actualité et nouveautés, des reportages, les viandes du moment, les bonnes adresses de nos partenaires restaurateurs, et les recettes de Francois Evrard. Lire la nouvelle Newsletter et actualités Le meilleur moyen pour connaître les dernières informations de François Evrard BOUTIQUE GAMBETTA 374, Rue Léon Gambetta 59000 LILLE tel. 03 28 38 07 00 BOUTIQUE ESQUERMOISE 81, Rue Esquermoise 59000 LILLE - Vieux Lille tel. 03 28 38 19 89 Instagram Facebook Youtube Pinterest Linkedin Tiktok X Twitter 2025 © FRANÇOIS EVRARD - Viandes de Collection est une marque déposée - Tous droits réservés. Crédits | Design Graphique : EyEdeoll | Conception Web : Amazeinweb | Mentions légales